Hei! Tässä taas ruokapäiväkirjapostaus, mitä onkin jo kyselty. Laitan mahdollisimman pian myös samanmoisen ruokapäiväkirjan, koska näistä ilmeisesti on apua niille ketkä kaipaavat uusia vinkkejä aterioihin. Ongelmanani on vähän ollut se, että en useinkaan muista asetella aterioitani kovinkaan esteettisen näköisiksi, ja en ole viitsinyt laittaa nettiin kuvia epämääräisistä mössöistä, joita kenenkään tuskin tekee mieli kokeilla :D Toinen juttu on ylipäätään muistaa ottaa kuva syömisistään. Se ei paljon auta ottaa kuvaa enää siinä vaiheessa kun on jo syönyt puolet lautasesta tyhjäksi...
Aamiainen: Ihanan aamuaurinkoinen kaurapuuro banaanilla, pakastepuolukoilla, rusinoilla ja hampunsiemenillä <3
Lounas: Vihreät “pizzat”. Halkaisin pitaleivän kahtia, ja laitoin kummallekin puolelle tuorepinaattia, höyrytettyä parsakaalia ja retiisejä. Sivussa täysjyväriisiä ja päälle kastike, johon tuli ½ dl hummusta (käytin Sevanin valmishummusta), pari kourallista tuorepinaattia, ½ tl valkosipulijauhetta, 1 tl omenaviinietikkaa, 1 rkl sitruunamehua ja vähän soijakastiketta. Blendasin kastikeainekset blenderissä. Valmishummuksessahan on öljyä jos ei itse tee alusta asti öljytöntä versiota. Olen kuitenkin käyttänyt sitä satunnaisesti pieniä määriä, koska se ei loppupeleissä vaikuta annoksen kokonaisrasvamäärään paljoakaan.
Retiiseistä sen verran, että olivat valitettavasti tällä kertaa todella mauttomia. Ymmärrän sen, että ihmisille tulee kammo kaikkia vihanneksia kohtaan kun monesti kaupan kasvikset maistuvat lähinnä pahville. Aina ei kuitenkaan ole varaa ostaa luomua, ja en nyt ole varma siitäkään että se maistuisi aina mahdollisimman parhaalta. Niin valitettavasti käy, kun kasvikset jalostetaan mahdollisimman hyvin säilyviksi ja ulkonäköstandardit täyttäviksi, että itse maku (ja sen mukana usein myös ravintoainepitoisuus) jää huonoksi. Onneksi välillä sentään osuu koriin myös supermaukkaita kasviksia. Esim. parsa- ja kukkakaalit ovat melkein aina makoisia.
Jälkkäri: Tämä on todella tyypillinen jälkkäri/välipala itselleni. Syön tämäntapaisia melkein joka päivä. Simppelisti vain pilkottuna pari omenaa + pensasmustikoita pakkasesta ja päälle loraus yleensä vaniljalla maustettua soija/riisimaitoa ja vähän agavesiirappia päälle.
Päivällinen: Iso keitetty bataatti, höyrytettyjä soijapapuja (edamame) ja tuorepinaattia. Bataatille tein kookosmaidosta kastikkeen: 1dl kookosmaitoa, 1-2 rkl maapähkinävoita, 1 valkosipulinkynsi murskattuna, 1tl tuoreinkivääriä raastettuna, ½ rkl soijakastiketta, ½ rkl sitruunamehua. Ja blendaamalla taasen valmista.
Iltapala/snäck: Ihan vaan rusinoita pari kourallista…
Semmoisia tällä kertaa! Ihanaa, että kesä on tullut ja aurinko paistaa :)